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来自:本站 添加时间:2025-05-23 14:20
在炖牛肉之前,可以选择先焯水。焯水的目的是将牛肉中的杂质和血水去除,提高炖煮后的口感和味道。以下是焯水的步骤: 1. 将牛肉切成适当大小的块状,然后放入开水中煮沸一分钟。 2. 煮沸后,捞出牛肉放入冷水中漂洗,去除浮沫和杂质。 3. 将焯水后的牛肉备用,继续进行炖煮或者烹饪的步骤。 需要注意的是,如果你愿意,也可以省略焯水的步骤直接将牛肉放入炖锅中进行炖煮。这通常适用于牛肉质地较好、无血污的情况。选择是否焯水,取决于个人口味和喜好。

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